L’Institut de Mycologie Appliquée et de Biotechnologie

L’Institut de Mycologie Appliquée et de Biotechnologie a été fondé en 2016 dans le but de protéger la biodiversité fongique et de diffuser les connaissances sur l’utilisation des champignons en biotechnologie et en mycologie appliquée. Les principales activités de l’Institut sont la recherche, la production de mycélium, l’éducation et le travail de projet.

Nous participons activement à l’identification, à l’isolement et à la maintenance d’une banque de cultures de champignons supérieurs d’importance économique et écologique et au développement de techniques d’isolement de molécules fongiques bioactives, contribuant ainsi à la conservation de la biodiversité.

Nous produisons une large gamme de différents types de mycélium de champignons et de substrats et dérivons des substances bioactives à partir de champignons médicinaux pour une utilisation ultérieure dans les extraits de champignons. Nous coopérons avec d’autres entreprises et universités dans la recherche et le développement de nouveaux procédés respectueux de l’environnement qui utilisent les champignons pour l’alimentation, les aliments fonctionnels, la mycofiltration, la mycorémiation et les nouveaux biomatériaux.

L’Institut IAMB participe activement à l’éducation des professionnels et du grand public sur la culture de champignons à domicile et professionnelle et sur les avantages des champignons en tant qu’aliments fonctionnels et médicinaux d’origine naturelle. Nos activités de projet se concentrent sur des projets qui s’efforcent d’être innovants, d’encourager la transition écologique et de soutenir le développement rural en utilisant des approches interdisciplinaires dans l’économie circulaire.